Οι εργάτριες μέλισσες (οι οποίες αποτελούν το 98% τουλάχιστον του πληθυσμού των κυψελών) είναι εκείνες που παράγουν το μέλι μέσα από μια περίπλοκη διαδικασία. Απαιτείται ένας μεγάλος αριθμός εργατριών μελισσών, και καμία μέλισσα δεν μπορεί μόνη της να παράγει μέλι χωρίς τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας.

Ξεκινάμε τη διαδρομή μας στη μελισσοκομία με την αγορά των πρώτων μας κυψελών. Για τον πρώτο χρόνο 2-4 κυψέλες είναι υπερ-αρκετές, προκειμένου να δοκιμάσουμε την αντοχή και τη δέσμευσή μας. Τον επόμενο χρόνο μπορούμε να διπλασιάσουμε ή και να πολλαπλασιάσουμε τις κυψέλες μας. Είναι καλύτερα να αγοράσουμε τις κυψέλες νωρίς την άνοιξη, για να δούμε ολόκληρο τον κύκλο ανάπτυξης των μελισσών μέχρι και το φθινόπωρο και να προετοιμαστούμε σωστά για το χειμώνα. Πρέπει να αγοράζουμε κυψέλες μόνο με έγκυρο πιστοποιητικό υγείας και από έναν αξιόπιστο πωλητή (οι προδιαγραφές και το νομικό πλαίσιο διαφέρουν από χώρα σε χώρα).